Enginarın faydaları yazımızda, enginar hakkında faydalı bilgiler edineceksiniz; Birçok kişi için enginar, karmaşık görünümü ve hazırlık süreci nedeniyle biraz gizemlidir. Belki de en sıradışı sebzelerden biri olarak kabul edilir. Ancak bu dikenli bitki, inanılmaz sağlık yararları, özgün lezzeti ve çeşitli kullanım şekilleri ile bir gastronomi hazinesidir. Bu blog yazısında, enginarın ne olduğunu, nasıl yetiştiğini ve nasıl pişirileceğini öğreneceğiz. Ayrıca, enginarın sağlığa olan etkilerini ve hangi hastalıklara iyi geldiğini de inceleyeceğiz. Hazırlanın, çünkü enginar hakkında bilmediğiniz birçok şeyi keşfedeceğiz ve belki de bu karmaşık görünümlü sebzeyi mutfaklarınıza sokmanın yeni yollarını bulacaksınız!
Enginar, doğanın sunduğu en büyüleyici ve lezzetli armağanlardan biridir. Dikenli yaprakları ve renkli çiçek başıyla, enginar adeta bir sanat eseri gibi görünmektedir. Latince adı Cynara cardunculus var scolymus olan enginar, papatyagiller familyasına aittir. Birçok insan enginarı sadece bir sebze olarak düşünse de, gerçekte enginarın çiçek tomurcukları yenen etli bölümleri ile de ünlüdür.
Dünya üzerinde farklı enginar çeşitleri bulunur, ancak en yaygın olanları ‘Green Globe’, ‘Violetto di Chioggia’ ve ‘Gros Vert de Laon’ olarak adlandırılır. Green Globe, genellikle Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri’nde yetiştirilen, geniş, etli ve lezzetli yapraklarıyla ünlüdür. Violetto di Chioggia, adından da anlaşılacağı gibi İtalya kökenlidir ve karakteristik mor renkte dikenli yapraklara sahiptir. Gros Vert de Laon ise Fransız enginar çeşididir ve küçük, yuvarlak tomurcukları ile bilinir.
Enginar, Akdeniz bölgesi ve Orta Doğu’nun bazı bölgelerine özgü olsa da, dünya genelinde farklı iklimlerde yetişebilmektedir. İdeal olarak, enginar, serin ve nemli bir iklime sahip bölgelerde daha iyi performans gösterir. Bu nedenle, İtalya, İspanya, Fransa ve Türkiye gibi Akdeniz ülkelerinde bolca bulunur. Ayrıca, Amerika Birleşik Devletleri’nin Kaliforniya eyaleti, ülkenin enginar üretiminin büyük çoğunluğunu karşılar.
Düşündüğünüzden daha fazlası olan enginar, sadece besin değeri ve sağlık yararlarıyla değil, aynı zamanda doğal güzellikleri ve zengin kültürel tarihi ile de büyülemektedir. Bu şaşırtıcı bitki, bir gastronomi macerası olarak düşünülebilir ve lezzetli tomurcukları, dünya çapında şefler ve ev yemekleri için eşsiz bir malzeme sunar. Enginarın Faydaları :
Enginarın Faydaları;
Enginar yaprağının kullanımı yaygın olarak içeriğindeki cynarin ve insülin etkin maddeleri ile karaciğer detoksu ve şeker dengeleyici sistemler üzerinedir. Günlük diyette de kullanılan önemli bir bitkidir. Enginar yaprağı üzerine yapılmış bir çok bilimsel çalışma vardır. İtalya’da Parma Üniversitesinde karaciğer hastalıkları üzerindeki etkileri incelenmiş olup, enginar yaprağı geleneksel tedavilerle birlikte yıllardır kolestrol düşürücü ve karaciğer koruyucu olarak bilinmektedir.
Karaciğer ve vücut detoksu söz konusu olduğunda en çok bilinen ve kullanılan bitki türüdür.
Enginar, birçok farklı türde pişirilip tüketilebilen bir sebzedir. Fakat Enginar Ekstraktı enginar tüketmenin en kolay yoludur.
Unutmayın, enginarın en lezzetli kısmı genellikle “kalp” olarak adlandırılan merkezi bölümüdür, ancak yapraklarının etli kısmı da oldukça lezzetlidir. Enginarın nasıl tüketileceği konusunda neredeyse sınırsız olanaklar vardır, bu yüzden mutfakta yaratıcı olun ve bu çeşitliliği keşfedin!
0 Comments